🍁 TCM Kraftsuppe: Kürbis & Süßkartoffel…
… der ideale „Seelenschmeichler“ für die kalte Jahreszeit und Übergangsphasen.
Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) nährt diese Kombination die „Goldene Mitte“ (Milz und Magen), stärkt das Qi sowie das Blut und wärmt das Verdauungsfeuer nachhaltig, ohne den Körper zu beschweren.
Zutaten
- 400 g Hokkaido- oder Butternusskürbis (gewürfelt – stärkt das Qi der Mitte)
- 300 g Süßkartoffel (geschält und gewürfelt – nährt das Blut und wärmt)
- 1 große Karotte (in Scheiben – stützt die Verdauung)
- 1 mittelgroße Zwiebel & 1 Knoblauchzehe (fein gehackt – scharf/warm, vertreibt Wind und Kälte)
- 2 cm frischer Ingwer (fein gerieben – bringt sofortiges Yang und Wärme in den Körper)
- 1 TL Kurkuma (gemahlen – bewegt das Qi)
- 1 Prise Zimt oder Muskatnuss (wärmt die Nieren-Energie im Hintergrund)
- 600 ml kräftige Gemüsebrühe
- 100 ml Kokosmilch oder Bio-Obers (befeuchtet die Lunge bei herbstlicher Trockenheit)
- Etwas Ghee oder Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Erhitze das Ghee oder Öl in einem großen Topf. Brate Zwiebel, Knoblauch und den geriebenen Ingwer bei mittlerer Hitze sanft an, bis sie duften.
- Gib die Kürbis-, Süßkartoffel- und Karottenwürfel hinzu. Streue Kurkuma und eine kleine Prise Muskatnuss oder Zimt darüber. Lass alles unter Rühren ca. 3–4 Minuten leicht mitrösten. Das Rösten bringt zusätzliche Wärmeenergie in die Zutaten.
- Gieße die heiße Gemüsebrühe auf. Lass die Suppe abgedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze etwa 20 Minuten sanft köcheln, bis das Gemüse butterweich ist. Durch das lange Köcheln geht die Energie des Gemüses optimal in die Flüssigkeit über.
- Nimm den Topf vom Herd. Füge die Kokosmilch (oder das Obers) hinzu und püriere die Suppe cremig.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Tipp für das Finish:
Ein Esslöffel Kürbiskernöl und ein paar geröstete Kürbiskerne in die Suppe verleihen dem Ganzen noch Pfiff.
Kürbiskerne werden dem Wasser-Element (Nieren) zugeordnet und helfen, die Energie für den kommenden Winter tief im Körper zu verankern.
